Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

Æggeretter

Blomkålsgratin

Ingredienser ved servering til 4 personer:

Tilbehør:
Rørt smør og hvedebrød.

Anvisning:

Del blomkålet i mindre buketter. Skær
stokken i tern. Kog blomkålen i 3-4min.
i letsaltet vand. Afdryp i en sigte. Smelt
smørret i mælken i en gryde. Rør melet
i. Rør rundt til dejen er glat og blank
Afkøl dejen lidt og rør æggeblommerne
i. Pisk æggehviderne stive. Vend ægge-
hviderog blomkål i dejen og krydr med
salt og peber. Smør en gratinskål og
drys den med rasp. Kom dejen i. Stil
fadet i ovnen på midterste ovnribbe ved
175 grader ca. 1 itme. Serveres med rørt
smør, tomatsauce eller tomatsalat til.
Tips: Man kan krydre dejen med
hakket persille og/friskreven parmesan-
ost. Gratinen kan varieres med mange
andre grønsager f.eks. gulerødder, ro-
senkål, broccoli og fennikel. Der kan
også tilsættes kogt røget skinke i tern.